2012年11月25日

Tsui-teru!(中野)…流行のドライエイジング熟成肉初体験

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獣肉は魚肉と違って死んでから時間がたった方が美味い、なんてよく言われるが、
昨今、表面を乾燥させながら最長2か月熟成させるというドライエイジング肉が大流行している。
メディアでも採り上げられ、それをウリにする高級肉料理店を目にするようになった。
で、そんなドライエイジング肉を安価で体験できる店はないか、と探し、
発見したのが中野の「Tsui-teru!(ツイテル)」である。
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posted by こここ at 20:50| 中野区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする