2018年03月27日

mango tree kitchen PAD THAI(東京)…パッタイ専門店で愛しのマオちゃん

mango tree kitchen PAD THAI
今や一大タイ料理チェーンとなったマンゴツリーグループが、
駅中、駅チカやショッピングモールに出店するのが「mango tree kitchen」。
昨年夏に東京駅の丸の内地下街にパッタイ専門店をオープンさせたのだが、
なんとその店が生米麺のパッキーマオを出すのだという。
その情報を得た翌日に「mango tree kitchen PAD THAI」に行く。

mango tree kitchen PAD THAI
午前10時50分頃店に行き、
店頭のメニューにパッキーマオを確認した後イートイン席につく。

mango tree kitchen PAD THAI
全17席の店内はいかにも駅チカデリ店のイートインの簡素な内観だ。
先客は若い男性が1人いたが、私の入店直後に出て行ってしまった。
年配の男性店員が水を持って注文を取りにやってくる。

mango tree kitchen PAD THAI
(画像クリックで大きくなります。)

mango tree kitchen PAD THAI
(画像クリックで大きくなります。)
あらためてメニューをじっくり見ると、
パッ キーマオは日本語名は極辛焼麺となっていて、
「タイ料理定番ガパオライスの焼麺バージョン」と説明されている。
なんじゃそりゃ?
焼いた麺に鶏挽肉のガパオ炒めがのせられてきたらどうしよう・・・
まさか、と思いつつパッ キーマオ880円ソムタム420円を注文する。
店員に大盛ができるか聞くと「できる」とのことだったので、
料金は不明だがパッ キーマオを大盛にしてもらう。

mango tree kitchen PAD THAI
卓上にはクルアンプルーンらしき調味料が置かれているが、よく見ると、
ナムソム(酢)、ナムターン(砂糖)、ナムプラー(魚醤)に、
粉末状に砕かれたナッツとガーリックオイルが置かれていて、
プリックポン(乾燥唐辛子)がない。
粉末状ナッツはパッタイによく使われるので分かるがガーリックオイルは珍しい。
因みにこの店では全ての麺類品に生センヤイ(幅広麺)が使われているようだ。
一般的なパッタイには中幅のセンレックが使われることが多い。
私は巷のパッタイが甘ったるくて好きでないのでほとんど食べることがなく、
パッキーマオはセンヤイが一般的なので、もちろん何も気にならない。

mango tree kitchen PAD THAI
注文から4分ほどでソムタムが出てくる。
ソムタムは青パパイヤの千切りサラダで、この店ではニンジンや干しエビが入る。
かなり甘酸っぱい味付けで、なますを食べているような気持ちになる。

mango tree kitchen PAD THAI
その1分後、注文から5分くらいでパッキーマオが出来上がってくる。
ゲーンジュウ、鶏出汁の澄ましスープがついてくる。

mango tree kitchen PAD THAI
パッキーマオには目玉焼きがのるが、鶏挽肉は見当たらずホッとする。
具はヤングコーン、いんげん、パプリカ、炒り卵、わずかな豚肉、
加えてバイガパオ、いわゆるホーリーバジルの葉が認められる。
大盛でも全体の量はあまり多くはなさそうだ。

mango tree kitchen PAD THAI
食べる。
濃い飴色に色づいたセンヤイは生麺らしくモチっとしている。
過去に生センヤイはJ's STOREプリックタイで経験しているが、
それらはかなりトロッとプルンとした食感で、この店のものとはだいぶ違う。
この店の生麺は日本式生うどんをイメージして作られているように感じる。

mango tree kitchen PAD THAI
目玉焼きの黄身を麺にまぶして食べてみる。
はっきり言って目玉焼きは不要だと思う。

mango tree kitchen PAD THAI
そしてこのパッキーマオは、パッキーマオでありながらまったく辛くない。
だから店員に卓上になかったプリックポンを出すようお願いする。

mango tree kitchen PAD THAI
まずナムプラーを垂らし、

mango tree kitchen PAD THAI
大量のプリックポンを投入する。
だいぶ辛くなった。
だいぶマシになった。

mango tree kitchen PAD THAI
会計は1,300円だったので、大盛は料金を取られなかった。
だから量がそれほどでもなかったことにはあまり文句を言えない。
大盛料金を取って1.5倍くらいの量で出してもいいのでは、と思った。
懸案だった大宮駅構内のカオマンガイ専門店にも早い内に行ってみよう。

マンゴツリーキッチン パッタイ グランスタ丸の内タイ料理 / 東京駅大手町駅二重橋前駅

昼総合点★★★☆☆ 3.3

posted by こここ at 14:00| Comment(0) | 千代田区 その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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