2020年06月11日

ゴリゴリバーガー TAP ROOM(六本木)…ゴリゴリの肉に無心で喰らいつく

IMG_0290.JPG
気温30度、晴天の平日の昼前、久々に六本木にやってくる。
用事を済ませた後、向かったのは「ゴリゴリバーガー TAP ROOM」。
肉肉しいワイルドなパティのハンバーガーを食べられるとの評判を知り、
ここ数ヶ月来、ずっと来てみたいと思っていた店なのだ。

IMG_0300.JPG
開店時間であるはずの午前11時半に店に行くと、まだ準備中の表示があり、
店頭に置かれた看板をぼーっと眺めていると、店内の女性店員に気づかれる。

IMG_0303.JPG
「いらっしゃいませ、どうぞお入りください」
すぐに奥のテーブル席に案内される。

IMG_0316.JPG
壁にはタッチパネル式の注文用タブレットが固定されていて、
これがメニューも兼ねている。

IMG_0324.JPG
私はコンサバなオールドタイマーで、
ハンバーガーにはレタスやトマト、オニオンは当然入るものと思っている。
しかしこの店のワイルドなパティを堪能するには肉だけのバーガーにすべき、
との声が大勢を占めていることが下調べで分かっている。

IMG_0309.JPG
レタストマトバーガーにパティ、チーズ追加か、肉だけバーガーか・・・
葛藤の末、評判に従い肉だけのバーガーを食べることに意を決し、
店イチオシの3×3ゴリゴリバーガー(540g)2,400円+税を注文する。
バンズはふかふかバンズと全粒粉バンズから選べ、全粒粉バンズを選択する。

IMG_0321.JPG
店内には大きなモニターがあり、アメフトの試合が流されている。

IMG_0323.JPG
壁にはアメフトをするゴリラのイラストが描かれている。
いかつい男性がパティを焼いているイメージを勝手に持っていたが、
実際は、二人の若くてかわいらしい女性によって切り盛りされている。

IMG_0331.JPG
尚、店内では15万円+税を払うとタバコを吸えるようだ。

IMG_0338.JPG
注文から13分ほどで出来上がってくる。
バーガーはアメフトボールがついた串が上から刺さり屹立を保っている。

IMG_0349.JPG
ナチュラルカットタイプのフライドポテトが添えられている。
迫力のボリュームのバーガーに比し、とても寂しい量だ。

IMG_0355.JPG
バンズのクラウンをめくってみると、しっかりトーストされている。
バンズの裏側にソースなどはぬられていないようだ。
チーズはレッドチェダーで、3枚入り、メルト感満点だ。

IMG_0362.JPG
専用の包み紙にバーガーを移し、串を抜く。
ひょえー、ものすごく手が熱い。
バーガーの体積のほとんどは焼き立てのパティ、肉だ。
持ち続けているのが難しいくらい熱く、気合で写真を撮る。

IMG_0365.JPG
目いっぱい口を開けてかぶりつく。
ごつごつと肉肉しいパティだ。
噛んでいて歯応えがあり、あえてスジ部分も入れているのだと思う。
もはや今のグルメバーガー、プレミアムバーガーのパティは、
牛100%つなぎなし、ハンドチョップなんて当たり前。
その中での競争だ。
味は恐らくBBQソースのようなものが加わっていると思う。
それも最小限な感じ。
珍しいと思ったのは、ローズマリーの香りを感じたこと。
パティに練り込まれているのか、ソースに入っているのかは分からなかった。

IMG_0329.JPG
540gのパティは完食は難しいかと思っていたが、意外とペロッと食べられた。
全粒粉入りの軽やかなバンズのせいかもしれない。
後客の中には生ビールとナチョスを注文している男性一人客がいて、
そのナチョスがボリュームたっぷりでとても美味そうに見えた。
因みに“TAP ROOM”はクラフトビールを飲ませる店という意味だ。

IMG_0294.JPG
今回はあらかじめ野菜が入らないことが分かって食べた。
グルメバーガーの過渡競争の末の、一つの食べさせ方だと理解できた。
新たなトッピングの可能性を求めるより、よりシンプルにという発想だ。
とても印象的で美味いハンバーガーだったが、
それでも私は、やはりレタスやトマト、オニオンはバーガーに必須と思った。
この業界、どう変化、変質していくのか、とても楽しみだ。

ゴリゴリバーガー タップルームハンバーガー / 六本木駅乃木坂駅麻布十番駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5


posted by こここ at 14:09| Comment(0) | 港区 六本木、西麻布 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス: [必須入力]

ホームページアドレス:

コメント: [必須入力]

※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。